Σάββατο 24 Νοεμβρίου 2012

Καταψύξτε μελιτζάνες για τον χειμώνα


Καταψύξτε μελιτζάνες για τον χειμώνα


Αν είστε κι εσείς ανάμεσα σε αυτούς του ερασιτέχνες κηπουρούς που δεν ξέρουν τι να κάνουν με την περισσευούμενη σοδειά μελιτζάνας, σάς έχουμε λύση. Καταψύξτε τις!
Μέθοδος 1
Καθαρίστε τη φλούδα από τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε στρογγυλές ροδέλες. Ζεματίστε τις σε βραστό νερό για 4 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε δίσκο με απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθούν τα υγρά και να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν απλώστε τις σε δίσκους που να χωράνε στην κατάψυξη σε μονές στρώσεις και βάλτε τις έτσι στην κατάψυξη. Μόλις οι ροδέλες παγώσουν βγάλτε τις από το δίσκο και βάλτε πολλές μαζί μέσα σε τάπερ ή σακούλες αποθήκευσης φαγητού και ξανατοποθετήστε τις στην κατάψυξη. Κάθε φορά που θα θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε σε φαγητό απλά βγάλτε τις από την κατάψυξη και ξεστάνετέ τις σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 5 λεπτά, να μαλακώσουν.
TIP :: Αν παρακάμψετε το στάδιο παγώματος σε δίσκο και τις βάλετε σε τάπερ απευθείας μετά το ζεμάτισμα, τότε οι ροδέλες θα ενωθούν μεταξύ του και θα έχετε στο τέλος μια άμορφη μάζα μελιτζανόψιχας που δεν θα μπορείτε να την κάνετε τίποτα.
Μέθοδος 2
Καθαρίστε τη φλούδα από τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε ροδέλες. Βάλτε τις σε σουρωτήρι και ρίξτε τους αρκετό αλάτι (να πάει παντού). Αφήστε τις στο σουρωτήρι για περίπου μισή ώρα να βγάλουν τα ζουμιά τους και στη συνέχεια τινάξτε τις από το αλάτι και σκουπίστε τις με χαρτί κουζίνας. Τηγανίστε τις ροδέλες σε ελαιόλαδο και αφήστε τις να κρυώσουν σε έναν δίσκο με απορροφητικό χαρτί. Ακολουθείστε την ίδια διαδικασία κατάψυξης όπως και στη Μέθοδο 1, καταψύχοντας πρώτα τις μεμονωμένες ροδέλες και στη συνέχεια τοποθετώντας τες όλες μαζί σε τάπερ ή σακούλες τροφίμων μέσα στην κατάψυξη.
Με αυτό τον τρόπο θα μπορείτε να έχετε μελιτζάνες μέσα στο καταχείμωνο!!! Αν πάλι σας αρέσουν τα ουζάκια και τα τσίπουρα, δοκιμάστε με μελιτζανάκι τουρσί.
πηγή: .livingreen
για πληροφορίες στο 2106017403  και www.bioprasino.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:

Καλλιέργησε σκόρδο στο σπίτι σου



Καλλιέργησε σκόρδο στο σπίτι σου


Allium Sativum
Σπορά σκόρδου
Οι  εποχές σποράς για το σκόρδο είναι δύο .Το φθινόπωρο και το χειμώνα με θερμοκρασίες εδάφους τους 15 – 26 βαθμούς κελσίου.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος να ξεκινήσουμε τα σκόρδα είναι φυτεύοντας απευθείας στο χώμα σκελίδες σκόρδου. Μία σκελίδα για κάθε φυτό.
Ανοίγουμε ένα λακάκι με βάθος 1,5 εκατοστά και τοποθετούμε μέσα τη σκελίδα του σκόρδου. Τοποθετήστε τη σκελίδα με την κορυφή προς τα πάνω (η πλευρά της ρίζας πρέπει να είναι προς τα κάτω).Οι αποστάσεις σποράς πρέπει να είναι 10 εώς 15 εκατοστά.
Καθώς τα σκόρδα αναπτύσσονται μέσα στο χώμα, το χώμα πρέπει να είναι μαλακό. Πριν τη σπορά, σκάψτε το χώμα σε βάθος 20 εώς 30 εκατοστά και εμπλουτίστε το με κομπόστ.Ποτίζετε τακτικά τα σκόρδα.Σταματήστε το πότισμα μερικές εβδομάδες πριν τη συγκομιδή.
www.bioprasino.gr
Ανάπτυξη σκόρδου
Τα σκόρδα έχουν αργή ανάπτυξη. Μπορεί να χρειαστούν και μέχρι 10 μήνες από την εποχή σποράς με την ημέρα που θα έρθει η ώρα της συγκομιδής.
Κάθε σκελίδα θα αναπτυχθεί σε πλήρες σκόρδο με μέχρι 20 σκελίδες. Αν σπείρετε τα σκόρδα το Φθινόπωρο, το ριζικό σύστημα του σκόρδου θα αρχίσει να αναπτύσσεται πριν φτάσει ο Χειμώνας. Είναι όμως πολύ πιθανό να μην εμφανιστεί ακόμη το πράσινο υπέργειο τμήμα του σκόρδου.
Να αφαιρείτε τα αγριόχορτα που θα αναπτύσσονται γύρω από τα σκόρδα. Τα σκόρδα δεν τα πάνε καλά με τον ανταγωνισμό με τα αγριόχορτα.
Συγκομιδή σκόρδου
Τα σκόρδα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν τα φύλλα τους γίνουν καφέ και ξεραθούν. Σταματήστε να τα ποτίζετε μερικές εβδομάδες πριν τη συγκομιδή.
Αφού βγάλετε τα σκόρδα από το χώμα, μπορείτε να τα πλέξετε σε πλεξούδες. Κρεμάστε τις πλεξούδες σε ένα μέρος μακριά από υγρασία για να ξεραθούν. Η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης πρέπει να είναι περίπου 10 βαθμούς Κελσίου.
Ως τροφή και ως φάρμακο
Το σκόρδο χρησιμοποιείται ως μέσο θεραπείας διαφόρων ασθενειών, ενώ πρόσφατα διαπιστώθηκε ότι μειώνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και νεοπλασμάτων, και έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αφυδατωμένο, ή ως εκχύλισμα.Το σκόρδο νοστιμίζει πάρα πολλά φαγητά και είναι αναπόσπαστο συστατικό της Ελληνικής κουζίνας.
Πηγή  diytv.gr
για πληροφορίες στο 2106017403  και www.bioprasino.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:

Τετάρτη 21 Νοεμβρίου 2012

Έδαφος……


Έδαφος……
Βασικά για ένα κήπο και  μία καλλιέργεια

                     Όλα τα εδάφη αποτελούνται από τρία βασικά συστατικά του εδάφους 
άμμος, ιλύς και αργίλος. 
Αυτά τα συστατικά που ορίζονται από το μέγεθος των σωματιδίων(σε κάθε κατηγορία): 
άμμος ορίζεται ως μικρότερη από 2 mm και μεγαλύτερο από 0,05 mm, 
ιλύς(πηλός) είναι μεταξύ 0,05 έως 0,002 χιλιοστά, και 
άργιλος λιγότερο από 0,0002 mm σε διάμετρο. 
Η σχετική ποσότητα κάθε μία από αυτές που καθορίζει τον τύπο του εδάφους που έχετε.

                      Tα σκέλη του τριγώνου είναι το ποσοστό του κάθε συστατικού του εδάφους από 0 έως 100. Αυτό είναι γνωστό ως το τρίγωνο του εδάφους.
 Το τρίγωνο υποδιαιρείται σε 11 περιοχές βάσει των ποσοστών των διαφόρων συστατικών(κοκκομετρικά). Κάθε μία από αυτές τις περιοχές έχουν διαφορετικά ποσοστά διείσδυσης (ο ρυθμός με τον οποίο το νερό μπορούν να εισέλθουν στο έδαφος) και του  ικανότητα συγκράτησης υγρασίας(υδατοικανοτητα). Αυτές οι πληροφορίες μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για το σχεδιασμό των συστημάτων άρδευσης και διαχείρισης για διάφορες καλλιέργειες στις διάφορες τύπους εδάφους

 Τα σημαντικά θέματα σε ένα έδαφος:
  • Δομή του εδάφους (τι μέγεθος(κοκκομετρία) και από τι μητρικό πέτρωμα προέρχεται),

  • Η υγρασία του εδάφους ,

  • και καταλληλότητα του εδάφους (ποια τρόφιμα μπορεί να παράγει  από αυτό;),

συν μια 4η μέτρηση: οξύτητα του εδάφους ή του pH του εδάφους .




Δομή του εδάφους

Όλα τα μικροσκοπικά κομμάτια που αποτελείται  το εδάφος ομαδοποιούνται σε 3 μεγέθη σωματιδίων: Άμμος, άργιλος και πηλός.
Ενώ αυτά τα σωματίδια είναι μικροσκοπικά κομμάτια από οποιοδήποτε αριθμό ορυκτών, τα περισσότερα μέταλλα. Ένας εδάφολόγος μπορεί να  γνωρίζει την προέλευση του εδάφους μας αλλα και να δώσει λύσεις βελτίωσης.  Για έναν επαγγελματία, το μέγεθος των σωματιδίων του εδάφους στον κήπο η μια καλλιέργεια έχει πάντα να κάνει με το πόσο καλά το έδαφος μπορεί να παρέχει τροφή και νερό στα φυτά σας, πόσο εύκολα αποστραγγίζει. Τα φυτά θα διατραφούν από το έδαφος μέσω μιας ανταλλαγής κατιόντων.
 Αν το χώμα είναι κατασκευασμένο από χοντρή άμμο, δεν υπάρχουν πολλές ακμές, που χρησίμευαν  για συγκράτηση των θρεπτικών συστατικών αλλά αποστραγγίζει πολύ καλά. Εάν τα σωματίδια του εδάφους είναι μικροσκοπικά (άργιλος) η συγκράτηση των θρεπτικών συστατικών  είναι σημαντικότατη αλλά αποστραγγίζει πάρα πολύ δύσκολα! Πηλός είναι  ένα απίστευτα θρεπτικό χώμα, αν και έχει κάποια άλλα θέματα κύρια με την υγρασία και με την ικανότητα ανάπτυξης του ριζικού συστήματος.
Πώς επηρεάζει το pH θρεπτικών συστατικών για τη διαθεσιμότητα του εδάφους

 Αυτό το διάγραμμα δείχνει πως το pH, η αλκαλικότητα ή οξύτητα του εδάφους, επηρεάζει τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών. Παρατηρήστε ότι οι περισσότερες από τις έγχρωμες ζώνες είναι ευρύτερες, δείχνοντας περισσότερο από το θρεπτικό συστατικό είναι διαθέσιμο, σε ρΗ εύρος 6-7 (ακρίβεια ρΗ 6,2) Αυτό υποδεικνύει,  ότι τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά είναι περισσότερο διαθέσιμα,  στο χώμα (σε αυτό το  εύρος)  για περισσότερα φυτά.Όπου τα εδάφη είναι πιο οξινα ή αλκαλικά, ένα θρεπτικό συμπτώματα ανεπάρκειας(τροφοπενία) είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί ακόμη και αν η θρεπτική ουσία είναι παρούσα στο χώμα, επειδή τα φυτά δεν μπορεί να προσλάβουν ........

 Μεταλλα και  ενδείξεις για τροφοπενίες στα φυλλα....

Tάτσης Κωνσταντίνος.
Msc Γεωπόνος
για πληροφορίες στο 2106017403  και www.topiodomi.gr

 Ανάλογα άρθρα

ΤΑ ΕΔΑΦΗ ΤΟΥ ΑΣΤΙΚΟΥ ΙΣΤΟΥ ΣΤΑ ΕΡΓΑ ΠΡΑΣΙΝΟΥ

Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις που έχουν προέρθει από τη μακροχρόνια λειτουργία των νεκροταφείων εντός των πολεοδομικών ιστών

ΦΥΤΑ ΔΕΙΚΤΕΣ ΕΔΑΦΟΥΣ










Δεν υπάρχουν σχόλια:
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)